長く続いた新型コロナウイルスの感染拡大もようやく落ち着きつつあり、徐々に日常を取り戻しつつある思います。 このまま１日も早く鎮静化して欲しいと願うばかりです。

さて、これからの京都の冬のお料理に併せてご提案したいのが『村重酒造』の冷酒です。 日本三名橋の一つ、山口県の「錦帯橋」の上流約5キロにさかのぼった山あいに位置する蔵では、寒冷清涼、豊富な水を利用し酒造りがされています。 明治初期創業の名門酒造を昭和になって引き継ぎ、「品質第一」をモットーに手造りの良さを生かした日本酒です。

特に全国新酒鑑評会金賞受賞をはじめ、ＩＷＳＣ（インターナショナル ワイン アンド スピリッツ コンペティション）銀賞受賞、モンドセレクション「最高金賞」受賞、 全国酒類コンクール 純米酒部門　第1位受賞、吟醸・大吟醸酒部門　第1位受賞、全米日本酒歓評会　純米酒部門「日下無双　純米酒」最高位トップゴールド賞受賞など・・・。 京都においては、まだお目にかかるのがなかなか困難な素晴らしい日本酒を、蔵元様と酒販店様にご協力を頂き、お愉しみ頂けることとなりました。 疫病退散の意味も込めて、是非この機会に希少なこれらの日本酒をお試し下さいませ。

品名	錦 -特別限定酒- 純米大吟醸　雫取り 35%
精米歩合	35%
度数	17-18%
日本酒度	+4
酸度	1.7
価格	720ml(ボトル) 25,000円
コメント	袋から一滴一滴としたたり落ちる雫を集めた大変貴重なお酒。 華やかな果実系の香りとスッキリとしたキレ感。 そしてキメの細かいなめらかな口あたりが心地よい繊細な酒質。

品名	錦 純米大吟醸　35%
精米歩合	35%
度数	17%
日本酒度	+3
酸度	1.7
価格	270ml 5,000円／540ml 10,000円
コメント	爽やかな果実系の香りとスッキリとしたキレ感となめらかな口あたり。 低温で発酵させ精米歩合35%まで磨き手間を惜しまず造った貴重なお酒。

品名	金冠黒松 純米大吟醸　雫取り 45%
精米歩合	45%
度数	17%-18%
日本酒度	+2
酸度	1.6
価格	270ml 3,500円／540ml 7,000円
コメント	袋から一滴一滴としたたり落ちる雫を集めた大変貴重な純米大吟醸酒。 爽やかな果実系の香りと優しい旨味。食中に適した大吟醸酒。

品名	金冠黒松 純米 60%
精米歩合	60%
度数	15%
日本酒度	+3
酸度	1.7
価格	270ml 2,000円／540ml 4,000円
コメント	ふくよかな旨味と程良い余韻。飲み飽きしない食中酒。

品名	金冠黒松 純米　にごり
精米歩合	7%
度数	25%
日本酒度	-20
酸度	2.4
価格	300ml(ボトル) 2,500円
コメント	すっきりとした甘みとさらりとしたキレ感で飲みやすい酒質。

金冠黒松・日下無双 醸造元
村重酒造株式会社
村重雅崇
〒741-0083 山口県岩国市御庄5-101-1
TEL: 0827-46-1111 FAX: 0827-46-1117
URL: http://www.kinkan-kuromatsu.jp/